In ihrer Serie Kaffeeklatsch stellt die Stuttgarter Zeitung Cafés als Treffpunkt des gesellschaftlichen Lebens vor. Explorercoffee widmen sie ein halbe Seite in der 163. Ausgabe 2023. "Cindy und Christoph Schubert haben in ihrem Explorer Coffee Kafeehaus an der Marktstraße 44 einen Ort geschaffen, wo Gemütlichkeit und Genuss im Mittelpunkt stehen...
Röster Christoph Schubert von Explorercoffee wurde wiederholt mit einem Artikel in der Rems-Murr Zeitung erwähnt. Die zentrale Frage des Interviews ist, woran der Laie guten Kaffee erkennen kann. Chrstoph Schubert erklärt im wesentlichen, dass man einerseits auf den eigenen Geschmack vertrauen und andererseits auf die Qualität der Bohnen achten soll....
Von Pia Eckstein Quelle: Veröffentlicht am 29.06.2023 06:00 in der ZVW Rems-Murr-Kreis Den vollständigen Artikel finden Sie hier: https://www.zvw.de/rems-murr-kreis/spitzenkaffee-aus-dem-rems-murr-kreis-zwei-r%C3%B6stereien-gewinnen-goldmedaillen_arid-675148 Auszug aus der Zeitung: Auszeichnung Explorerocoffee Quelle: Veröffentlicht am 29.06.2023 06:00 in der ZVW Rems-Murr-Kreis
Ein gutes Tässchen Kaffee kann das Herz erwärmen und die Sinne beleben. Doch für uns ist Kaffee viel mehr als nur ein Getränk - er ist unsere Leidenschaft und unser Lebenswerk. Mit Explorercoffe haben wir nicht nur die Herzen der Kaffeeliebhaber erobert, sondern auch die Aufmerksamkeit der deutschen Röstergilde auf...
Die trockene Aufbereitung ist das einfachere und ursprünglichere Verfahren, führt allerdings zu einer nicht so hohen Qualität. Dabei werden die reifen Früchte solange auf Trockenterassen getrocknet, bis man die Bohnen in den Samentaschen klappern hören kann. Die Hornschale und das Silberhäutchen werden dann maschinell entfernt. Die traditionelle trockene Aufbereitung wird...
Wir rösten noch nach einem traditionellen Verfahren, das so genannte Langzeit Trommelröstverfahren. Bei dieser Art den Kaffee zu veredeln werden die Bohnen langsam und schonend bei einer Höchsttemperatur von 210°C und einer Dauer von ca.13-18 min erhitzt bzw. geröstet. Durch die lange Röstzeit wird die Bohne ganz langsam erhitzt, auf...
In diesem sozialen Projekt in Brasilien beteiligten wir uns an einem örtlichen Projekt in Santa Casa de Misericórdia das von einem Rohkaffeehändler ins Leben gerufen wurde. Dabei ging es um den Erhalt und die Unterstützung des lokalen Krankenhauses, welches die medizinische Versorgung der Bevölkerung in der Umgebung sicherstellt. Das Krankenhaus...
Seit Jahren fällt der Weltmarktpreis für den zweitwichtigsten Rohstoff der Welt, Langsam merken auch die Konsumentenländer, dass etwas geschehen muss. „Der Kaffeemarkt funktioniert nicht mehr“, warnen Hilfsorganisationen. Während die großen Konzerne die Preise drücken können und dicke Profite einstreichen, rentiert sich der Anbau der Bohnen für viele Bauern in Entwicklungsländern...
Auch bei konventioneller Anbauweise, also bei Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, ist Kaffee praktisch rückstandsfrei. Das überaus kritische Magazin „Natur“ wollte es ganz genau wissen und hat 1985 den deutschen Kaffee penibelst durchchecken lassen. Das Ergebnis: „Der schmutzigste Kaffee (wenn man überhaupt von „schmutzig“ reden kann) war noch sauberer als der sauberste...
Wir sind uns der Verantwortung bewusst, die die Produktion von Kaffee, der hauptsächlich in Ländern der dritten Welt angebaut wird, mit sich bringt. Wir pflegen den direkten Kontakt zu den Plantagenbesitzern welche unsere erlesenen Rohkaffees liefern für welchen wir bereit sind, Preise über dem Marktniveau zu bezahlen. Wir engagieren uns...
