Sidamo Grande 1

Noten von Roter Traube und tropischen Früchten.

Wie alle äthiopischen Kaffees ist der Sidamo eine vom Land registrierte Marke. Sidamo Kaffee ist nach der südlichsten Provinz Äthiopiens benannt. Alle Kaffees aus der Region wachsen im Schatten der Bergbäume und das auf ca. 1800 m.

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  • Mischung
    100% Arabica
  • Aufbrühen
    94° - 96°
  • Aufbereitung
    Washed
  • Zubereitungsarten
    Vollautomat, Filterkaffee, Frechpress, Cemex, Siebträger
  • Land
    Äthiopien
  • Region
    Sidamo
  • Farmer
    Haileslassie Ambaye
  • Varietät
    Heirloom
  • Anbauhöhe
    1500-2000 m
  • Geschmack/ Intensität
Gut: 6,00 – 6,75
Sehr Gut: 7,00 – 7,75
Exzelllent: 8,00 – 8,75

Dosierung: 8,25g Kaffee, 150ml Wasser, Aufgusstemperatur: 95°C

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FRENCH PRESS

AEROPRESS

V60

KAFFEE MASCHINE 

HERD KÄNNCHEN

CHEMEX

SIEBTRÄGER

Wassermenge

1ooo ml

1ooo ml

45o ml

1ooo ml

1ooo ml

1ooo ml

38 ml

Kaffeemenge

80 g

16 g

30 g

64 g

11 g

38 g

19 g

Mahlgrad

7-8

5

5-6

4-5

3-4

4-5

2-3

Kontaktzeit

4 min

1 min

3 min

4 min

1 min

4 min

24-30 sec

Temperatur

94°

90°

94°

95°

99°

96°

94°