Guatemala Antigua

Ein voller Körper mit mittelfeiner Säure und Noten von Haselnüssen und frischen Kräutern.

Die Kaffeeplantage La Providencia wurde 1950 im Tal des Acatenabgo-Vulkans gegründet, wo sich die Kolonialstadt Antigua befindet.
Die Plantage befindet sich in der Nähe eines Natur­schutzgebietes und profitiert von einem starken Niederschlag und der Flora und Fauna.
Die Kaffeepflanzen werden von den mineralischen Vulkanböden gefördert. Bei diesem Mikroklima wachsen die besten Kaffees Guatemalas.

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Ein voller Körper mit mittelfeiner Säure und Noten von Haselnüssen und frischen Kräutern.

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  • Mischung
    100% Arabica Blend
  • Aufbrühen
    94° - 96°
  • Aufbereitung
    Washed, Natural
  • Zubereitungsarten
    Vollautomat, Filterkaffee, Frechpress, Cemex
  • Land
    Guatemala
  • Region
    Guatemala, Acatenango Chimaltenango
  • Farmer
    Family Nottebohm
  • Varietät
    80% Caturra, 20% Bourbon
  • Anbauhöhe
    1200-1500 m
  • Geschmack/ Intensität
Gut: 6,00 – 6,75
Sehr Gut: 7,00 – 7,75
Exzelllent: 8,00 – 8,75

Dosierung: 8,25g Kaffee, 150ml Wasser, Aufgusstemperatur: 95°C

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FRENCH PRESS

AEROPRESS

V60

KAFFEE MASCHINE 

HERD KÄNNCHEN

CHEMEX

SIEBTRÄGER

Wassermenge

1ooo ml

1ooo ml

45o ml

1ooo ml

1ooo ml

1ooo ml

38 ml

Kaffeemenge

80 g

16 g

30 g

64 g

11 g

38 g

19 g

Mahlgrad

7-8

5

5-6

4-5

3-4

4-5

2-3

Kontaktzeit

4 min

1 min

3 min

4 min

1 min

4 min

24-30 sec

Temperatur

94°

90°

94°

95°

99°

96°

94°