In ihrer Serie Kaffeeklatsch stellt die Stuttgarter Zeitung Cafés als Treffpunkt des gesellschaftlichen Lebens vor. Explorercoffee widmen sie ein halbe Seite in der 163. Ausgabe 2023. "Cindy und Christoph Schubert haben in ihrem Explorer Coffee Kafeehaus an der Marktstraße 44 einen Ort geschaffen, wo Gemütlichkeit und Genuss im Mittelpunkt stehen...
Artikel vom 11. März 2021 vo Nicola Scharpf: ..."Das momentane Kaffeeangebot im Explorer Coffee umfasst 36 Sorten. Die Kaffeerösterei Schubert, Mitlglied in der Deutschen Röstergilde, verarbeitet...nur Rohprodukte aus Spitzenqualiät, aus nachhaltigem Anbau sowie von Produzenten, die sie beim Namen kennt. Zu den ökologischen Anbauprinzipien gehört. dass die Produzenten Kalk als...
Endlich ist es soweit: Am 8. März haben wir unsere Filiale mit Café in Backnang für Kaffee-Fans und Genießer eröffnet. Dort gibt es neben unseren handverlesenen, sortenreinen Kaffeespezialiäten und hausgemachten Kuchen auch feinste Süßwaren. So schmeckt Liebe. Impressionen Explorercafe Fililale Backnang
Der Moment von dem jeder der das Beste aus Gutem herausholt träumt: Genießer wertschätzen unser Betreben, das Beste von uns in unsere Produkte hineinzulegen. Nahezu jede Blindverkostung gewinnt eine Medallie und wir sind solz darauf, dass so viele Genießer der Empfehlung folgen. Unser Kaffee ist einzigartig hochwertig, bekömmlich ...und das...
Die trockene Aufbereitung ist das einfachere und ursprünglichere Verfahren, führt allerdings zu einer nicht so hohen Qualität. Dabei werden die reifen Früchte solange auf Trockenterassen getrocknet, bis man die Bohnen in den Samentaschen klappern hören kann. Die Hornschale und das Silberhäutchen werden dann maschinell entfernt. Die traditionelle trockene Aufbereitung wird...
Nahezu jede Sorte benötigt ein unterschiedliches Röstprofil sowie einen anderen Röstgrad. Unser erfahrener Röstmeister holt aus jeder Bohne das Beste heraus, indem er die Temperatur und Dauer des Röstvorgangs genau auf die jeweilige Rohkaffeesorte abstimmt. Bei der Kühlung verzichtet er auf den Einsatz von Wasser, da sonst die Haltbarkeit und...
Wir rösten noch nach einem traditionellen Verfahren, das so genannte Langzeit Trommelröstverfahren. Bei dieser Art den Kaffee zu veredeln werden die Bohnen langsam und schonend bei einer Höchsttemperatur von 210°C und einer Dauer von ca.13-18 min erhitzt bzw. geröstet. Durch die lange Röstzeit wird die Bohne ganz langsam erhitzt, auf...
Eine Feuersbrunst in den wilden Kaffeewäldern im Hochland von Äthiopien hat sozusagen als Nebenprodukt die Kaffeekirschen „mitgeröstet“. Die Ziegen umherstreifender Nomadenstämme fraßen die Bohnen und es fiel auf, dass diese anschließend wie "aufgedreht" durchs Gelände hüpften. Die Nomaden probierten dann einfach selbst mal aus, was denn da dahinter stecken könne....
In diesem sozialen Projekt in Brasilien beteiligten wir uns an einem örtlichen Projekt in Santa Casa de Misericórdia das von einem Rohkaffeehändler ins Leben gerufen wurde. Dabei ging es um den Erhalt und die Unterstützung des lokalen Krankenhauses, welches die medizinische Versorgung der Bevölkerung in der Umgebung sicherstellt. Das Krankenhaus...
